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Les Ateliers PhiloVino

Venez découvrir des vins d'exceptions à travers les ateliers PhiloVino tenu par Bruno Quenioux...

Une approche plus simple du vin, pour une dégustation intuitive et personnelle.

Bio, biodynamie, vin nature ....... c'est quoi la différence ?

Prix : 75 € Publiée le 09/01/2015 10:23

 

Pendant des années tout était bio,
puis la chimie s’est immiscée partout dans le monde viticole, de la vigne au chai.

 

Peu à peu, les vins ont perdu le caractère de leurs terroirs
qui leur donnaient fraicheur et brillance des saveurs.

 

Aujourd’hui, de nombreux vignerons recherchent le chemin
qui mène à une viticulture et une vinification plus saine, plus respectueuse.

 

Très vite, des chapelles se sont créées,
parfois plus par soucis identitaire que pour produire de beaux vins.

 

C’est dans ces nouveaux « labels » que je vous propose de distinguer votre vérité.
 

                                                                                          Bruno Quenioux
 

AU PROGRAMME

 Mâcon blanc «Les Perrières» 2012 Domaine Guillot Broux Bio

 Côtes de Beaune blanc «Les Pierres Blanches» 2011 Emmanuel Giboulot Biodynamie

 Vin de Pays de l’Hérault rouge 2010 Catherine Bernard Nature

 Saumur Champigny 2009 «La Marginale» Thierry Germain Biodynamie

 Chinon «Clos de la Roche» 2010 Wilfrid Rousse Bio

Informations

  • Horaires : 20h à 23h
  • Lieu : Boutique PhiloVino
  • 33 Rue Claude Bernard 75005 Paris
  • Participants : Environs 12 personnes
  • Accompagnements : pain et charcuteries de qualité