01 43 37 13 47

Les Ateliers PhiloVino

Venez découvrir des vins d'exceptions à travers les ateliers PhiloVino tenu par Bruno Quenioux...

Une approche plus simple du vin, pour une dégustation intuitive et personnelle.

Grands Bourgognes

Prix : 105 € Publiée le 27/07/2016 12:27

Après un intermède bordelais d'une centaine d'années, la Bourgogne redevient La référence, le Machu Picchu du vin dans le monde.

Quelques grands domaines avaient conservé le geste et le savoir qui révèlent ces grands terroirs pendant que la majorité avait fui vers la facilité technique qui castre la magie.

Aujourd'hui, c'est une véritable renaissance qui s'opère, comme les moines de Cluny et de Citeaux, les bourguignons ne sont pas propriétaires de leur terre mais c'est la terre qui les possède. Telle l'expression d'Aubert de Villaine*, ce sont des "accoucheurs" d'un message qui les dépasse.

Ce soir, les nouveaux côtoient les grands classiques.

 

Domaine Emmanuel Giboulot Côte de Beaune « Combe d’Eve » 2013

39€60

Domaine Rémi Jobard Meursault 1er cru Poruzot-Dessus 2011

91€00

Domaine Pierre Amiot Gevrey Chambertin 2014

47€00

Domaine Marquis d’Angerville Volnay 1er cru Frémiet 2013

83€60

Domaine Pierre Amiot Clos de la Roche Grand Cru 2011

124€00

 

* Aubert de Villaine est co-propriétaire et gérant du domaine de la Romanée Conti 

 

Le 05/11/2016, il reste 4 places

Informations

  • Horaires : 20h à 23h
  • Lieu : Boutique PhiloVino
  • 33 Rue Claude Bernard 75005 Paris
  • Participants : Environs 12 personnes
  • Accompagnements : pain et charcuteries de qualité