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Les Ateliers PhiloVino

Venez découvrir des vins d'exceptions à travers les ateliers PhiloVino tenu par Bruno Quenioux...

Une approche plus simple du vin, pour une dégustation intuitive et personnelle.

La Loire

Prix : 75 € Publiée le 15/07/2014 16:41

Le 08/01/2015, il reste 2 places

Au programme :

Saumur blanc  «Chemin des Murs» 2012 Château de Parnay        11.90€  *

Sancerre blanc «Scorpion» 2013 Domaine Vincent Gaudry       27.50€

St Nicolas de Bourgueil «Clos des Coutures» 2013  Domaine Frédéric Mabileau      18.70€

Chinon «Clos de la Roche» 2010 Wilfrid Rousse       20.80€

Côteaux de l’Aubance 2013 Château  Princé     17.30€

 

* Le Saumur blanc  «Chemin des Murs» 2012 du Château de Parnay
provient des rangs de vignes plantés entre les murs du "Clos d'Entre les Murs"

 

  

Le Clos d'Entre les Murs est une parcelle unique au monde,

classée au Monuments Historiques depuis 2010

 

Le « CLOS D'ENTRE LES MURS » est constitué de 11 murs, bâtis en parallèle d'Est en Ouest entre 1898 et 1904, à l'initiative du père Cristal. Ils mesurent deux mètres de haut et sont épais de 60 cm, leur longueur totale est de 1200m.

La particularité de ces murs réside dans les orifices pratiqués à leur base, à intervalle régulier et qui les traversent de part en part. Chaque mur a donc une face exposée au Sud et l'autre au Nord. L'ingéniosité du père Cristal a consisté à utiliser le côté Nord pour planter ses pieds de vigne, leur faisant profiter de la fraîcheur et de l'humidité et de leur faire traverser le mur pour bénéficier de la chaleur du côté Sud où la vigne, palissée peut s 'épanouir et donner un maximum de raisin et lui assurer une maturité maximale.


 

 


 

 

 

Informations

  • Horaires : 20h à 23h
  • Lieu : Boutique PhiloVino
  • 33 Rue Claude Bernard 75005 Paris
  • Participants : Environs 12 personnes
  • Accompagnements : pain et charcuteries de qualité