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Les Ateliers PhiloVino

Venez découvrir des vins d'exceptions à travers les ateliers PhiloVino tenu par Bruno Quenioux...

Une approche plus simple du vin, pour une dégustation intuitive et personnelle.

La minéralité dans les vins

Prix : 75 € Publiée le 06/01/2016 12:57

Prochain ATELIER DEGUSTATION : La Minéralité, c'est quoi ?

Jeudi 7 juillet 2016

Depuis plus de 25 ans nous sommes une petite poignée à parler
de la typicité et de la pureté du vin obtenue par la minéralité,
c’est-à-dire la révélation des microéléments du sous-sol.

Nous avons été l’objet de dérision pendant des années;
il est vrai que depuis la période agro-chimique, des années 60 jusqu’à 2000,
la plupart des vins s’exprimaient plus par leur cépage que par leur minéralité.

Aujourd’hui, ce mot est totalement banalisé,
mais malheureusement, souvent employé à tord.

Comment ressentir ce cristallin des sous-sols de nos grands terroirs ?
Comment faire la différence avec l’acidité ou d’autres composants du vin ?

Lors de cette soirée, vous découvrirez des vins qui ne trompent pas.

La minéralité, c’est la lumière de la Terre tapie derrière le fruit !


AU PROGRAMME
 Santorin "Cuvée n°15" 2014 Domaine Hatzidakis
Santenay "Sous la Roche" 2014 Michel Clair et Fille
Vin de pays du Puy de Dôme 2013 Domaine Miolanne
Margaux 2012 Clos du Jaugueyron

Aloxe Corton 2014 Domaine Pavelot


EN PRATIQUE
Nombre de participants restreint pour l'échange et la convivialité
Lieu : PhiloVino - 33 rue Claude Bernard - 75005 Paris
Accompagnement : pain et charcuteries de qualité
Horaires :de 20h à 23h00
Tarif : 75 €
Contact : 01.43.37.13.47 ou  lacave@philovino.com,

Votre inscription sera enregistrée à réception de votre paiement.

C'est le dernier atelier avant la rentrée !

Il reste quelques places. Inscrivez-vous rapidement !


 

 

NOUVEAU : -10% sur tous les vins de l'atelier pour les participants.

 

Informations

  • Horaires : 20h à 23h
  • Lieu : Boutique PhiloVino
  • 33 Rue Claude Bernard 75005 Paris
  • Participants : Environs 12 personnes
  • Accompagnements : pain et charcuteries de qualité