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Bruno QUENIOUX, maître du vin et patron de PHILOVINO

Parue dans Shoku-È

Publiée par Aya ITO & Maxime SCHNEIDER le 29/05/2014 12:34

Voici l'introduction de l'article du web-mag Shoku-È, en français et en japonnais, qui fait suite à un long interview donné par Bruno Quenioux :

 

Bruno QUENIOUX
 

Maître du Vin & Patron de PhiloVino


Bruno Quenioux est un grand philosophe du vin et il nous est impossible de le résumer en un simple sommelier, il est d'ailleurs Chevalier de l'ordre des Arts et des Lettres. Pendant quelques années, il fut responsable de la sélection des vins chez Lafayette Gourmet, puis en même temps, sa profonde connaissance et culture du vin, nous émerveillait toujours plus. Et c'est justement dans cette voie qu'il continue, avec sa cave à vin PhiloVino, rue Claude Bernard, dans le 5ème arrondissement de Paris. Ecoutez ses paroles, écoutez ses vins, ce sera comme dialoguer avec Confucius. Il nous amène à rechercher la vérité de chaque vin. IN VINO VERITAS

 

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